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Knusprige Knoblauch-Kräuter-Tofu-Nuggets

Knusprige Knoblauch-Kräuter-Tofu-Nuggets für Genießer

Knusprige Knoblauch-Kräuter-Tofu-Nuggets bieten eine gesunde Alternative zu klassischen Snacks und sind schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Snacks
Cuisine: Glutenfrei, Pflanzenbasiert, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Packung Extra-Firma Tofu Muss gepresst werden
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird empfohlen
Für die Panade
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) Menge anpassen bei getrockneten Kräutern
  • ½ Tasse Maisstärke Entscheidend für die knusprige Außenschicht
  • ½ Tasse Pflanzliche Milch (ungesüßt) Mandel- oder Sojamilch sind gute Alternativen
  • ½ Tasse Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Paniermehl (Panko) Sorgt für extra Crunch
  • 1 Teelöffel Paprika Fügt milden Rauchgeschmack hinzu
  • Salz Nach Geschmack würzen
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack würzen
  • Kochöl Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Extra-Firma Tofu 15 Minuten lang pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. In einer Schüssel ½ Tasse ungesüßte pflanzliche Milch und 1 Esslöffel Sojasauce verrühren.
  3. In einer anderen Schüssel ½ Tasse Mehl, 1 Tasse Panko-Paniermehl, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel frische Kräuter, 1 Teelöffel Paprika sowie Salz und Pfeffer kombinieren.
  4. Jeden Tofu-Würfel in der feuchten Mischung tauchen und dann in der trockenen Mischung wälzen.
  5. In einer großen Pfanne genügend Öl auf 175°C erhitzen.
  6. Die beschichteten Tofu-Nuggets in Chargen für jeweils 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Nuggets mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Sofort mit einer Dipsauce oder als Teil eines herzhaften Gerichts servieren.

Nutrition

Serving: 1NuggetCalories: 150kcalCarbohydrates: 16gProtein: 7gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Nuggets schmecken am besten frisch. Bei Aufbewahrung im Kühlschrank kann die Knusprigkeit verloren gehen.

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