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Knoblauch Italienische Broccolisuppe

Knoblauch Italienische Broccolisuppe für Schnelle Abende

Eine köstliche und gesunde Knoblauch Italienische Broccolisuppe, die in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 450 g Broccoli Hauptzutat, sowohl Röschen als auch Stiele verwenden.
  • 1 l Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 500 ml Wasser Menge je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
  • 3-4 Zehen Knoblauch Zerdrückt.
  • 1 TL koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss Optional.
  • 150 g Orzo oder Ditalini-Pasta Separat kochen, wenn die Suppe eingefroren werden soll.
  • Parmesan Zum Servieren.
  • Extra natives Olivenöl Zum Beträufeln empfohlen.

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer oder Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginnt damit, Broccoli gründlich zu waschen und in Röschen sowie in kleine Stücke der Stiele zu schneiden.
  2. Fügt die Broccolistücke, Hühnerbrühe, Wasser, zerdrückte Knoblauchzehen, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen Topf hinzu und bringt die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  3. Reduziert die Hitze, deckt den Topf ab und lasst die Suppe für etwa 30 Minuten sanft köcheln.
  4. Püriert die Suppe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; einige Stücke des Broccolis sollten sichtbar bleiben.
  5. Streut die Pasta in die heiße Suppe und kocht sie unbedeckt für etwa 15 Minuten.
  6. Fügt nach Belieben gemahlene Muskatnuss hinzu und passt die Würze nach Geschmack an.
  7. Serviert die Suppe heiß mit frisch geriebenem Parmesan und einem Hauch von Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ideal für schnelle und gesunde Abende; übrig gebliebene Suppe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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