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Keto Rinder-Taquitos

Keto Rinder-Taquitos – Crunchy Genuss für jeden Tag

Keto Rinder-Taquitos sind der perfekte glutenfreie, low-carb Snack für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Taquitos
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsehülle
  • 100 g Geriebener Cheddar-Käse Kann durch einen anderen würzigen Käse ersetzt werden.
  • 100 g Geriebener Mozzarella Eine fettarme Variante wählen.
  • 50 g Geriebener Parmesan Optional, für reichhaltigen Geschmack.
Für die Füllung
  • 400 g Gemahlenes Rindfleisch Kann durch gemahlenes Hähnchen oder Truthahn ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Kann durch Zwiebelpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für ein rauchiges Aroma verwenden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Taco-Gewürz als Ersatz nutzen.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann weggelassen werden, wenn frische Zwiebeln verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 100 ml Wasser Verbindet Gewürze mit der Fleischmischung.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das gemahlene Rindfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist (ca. 6-8 Minuten).
  2. Chilipulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz in einer Tasse mit Wasser vermengen. Über das Rindfleisch gießen und bei geringer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Käsesorten vermengen, Portionen formen und auf das Blech verteilen.
  4. Käsebälle 6-8 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
  5. Käsehüllen umdrehen, würzige Rinderfleischmischung am Rand platzieren und straff aufrollen, solange der Käse noch flexibel ist.
  6. Die Taquitos sofort heiß servieren, idealerweise mit einem Dip wie Keto BBQ-Sauce oder saurer Sahne.

Nutrition

Serving: 1TaquitoCalories: 300kcalCarbohydrates: 1.2gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Die Taquitos können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind auch zum Einfrieren geeignet.

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