Schmelze 1 Esslöffel Butter in einer 10-Zoll ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Brokkoli hinzu und brate ihn für etwa 4 Minuten, bis er leuchtend grün und zart ist. Nimm ihn anschließend aus der Pfanne und lege ihn beiseite.

In derselben Pfanne schmelze die restliche Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute an, bis er aromatisch ist. Gieße die Schlagsahne hinein und lasse die Mischung 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Rühre 1/3 Tasse Mozzarella und den gesamten Parmesan in die Sauce, bis sie geschmolzen und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gib den sautierten Brokkoli und das gekochte, gewürfelte Hähnchen zurück in die Pfanne. Mische alles vorsichtig, sodass der Brokkoli und das Hähnchen gleichmäßig mit der cremigen Käsesauce überzogen sind.

Streue den restlichen Mozzarella gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne. Heize den Grill (Broiler) deines Ofens vor und stelle die Pfanne unter den Grill. Überwache den Auflauf während des Gratins, bis der Käse für 2-5 Minuten blubbert und goldbraun wird.