Erwärme die Milch bis sie lauwarm ist und löse die Hefe darin auf. Füge Zucker, Ei, Eigelb, die geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu. Mische Mehl und Salz in einer großen Schüssel und füge die Flüssigkeit hinzu. Knete den Teig und lasse ihn gehen.

Mische die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt zu einer cremigen Füllung. Füge zerkleinerte Schokoladenkekse und Mini-Schokoladenstückchen hinzu.

Rolle den Teig aus, verteile die Füllung darauf und rolle alles eng auf. Schneide die Rolle in 12 Stücke.

Lasse die Schnecken gehen und backe sie bei 175 °C für 20-25 Minuten.

Bereite die Glasur zu, indem du Frischkäse und Butter cremig schlägst und Puderzucker hinzufügst.

Gieße die Glasur über die warmen Zimtschnecken und dekoriere mit Keksen und Schokoladenstückchen.