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Karibisches Hühnchen und Reis

Karibisches Hühnchen und Reis im Handumdrehen

Ein einfaches Rezept für Karibisches Hühnchen und Reis, das Geschmack und Komfort in einem Gericht vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen für extra Geschmack
  • 2 EL Vegetarisches Öl zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für den Reis
  • 250 g langkörniger weißer Reis oder Jasminreis
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten frisch gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück gelbe Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Die Gewürze
  • 1 TL Allegewürz kann mit getrockneten Chilischoten intensiviert werden
  • 1 TL getrockneter Thymian
Garnitur
  • 1 Stück gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln für Farbe und Frische

Equipment

  • große Pfanne oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Allegewürz und Thymian würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen anbraten.
  2. Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Karotten und Paprika hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten.
  4. Reis in das Gemüse rühren und 2 Minuten anrösten.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen, Reste vom Pfannenboden abkratzen und Hähnchenschenkel auf den Reis legen. Abdecken und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
  6. Gericht 5 Minuten ruhen lassen, dann Reis auflockern.
  7. Heiß servieren und nach Wunsch mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Hitze beim Anbraten nicht zu hoch zu drehen, um ein Verbrennen von Knoblauch und Zwiebeln zu vermeiden.

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