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Kaffee Käsekuchen

Kaffee Käsekuchen – Ein Traum für Kaffeeliebhaber

Ein köstlicher Kaffee Käsekuchen, der das beste aus Kuchen und Kaffee vereint und perfekt für Kaffeeliebhaber ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Schokoladenkekse Glutenfreie Kekse für glutenfreie Version
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
Füllung
  • 500 g Frischkäse weich
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 50 g Maisstärke kann durch Mehl ersetzt werden
  • 3 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 200 g Schlagsahne keine Substitute verwenden
  • 2 EL Instant-Espressopulver Flüssigkeit anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt nicht weglassen
Topping
  • 100 g Schlagsahne zum Dekorieren, gesüßt mit Puderzucker
  • Optionale Garnierungen Schokoladenspäne, Kakao oder ganze Kaffeebohnen

Equipment

  • Springform
  • Backblech
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
  2. Schokoladenkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter mischen. In den Boden einer Springform drücken und 10 Minuten backen.
  3. Frischkäse, Zucker und Maisstärke glatt rühren. Eier nacheinander hinzufügen. Sauerrahm, Schlagsahne, Espressopulver und Vanilleextrakt vermengen und unter die Frischkäse-Masse falten.
  4. Füllung auf den Boden gießen, Springform in Aluminiumfolie wickeln und in ein heißes Wasserbad stellen. 50-55 Minuten backen.
  5. Käsekuchen 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Schlagsahne mit Puderzucker und eventuell Espressopulver schlagen.
  7. Käsekuchen mit Kakao oder Garnierungen dekorieren und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 800IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse alle Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden und einen Wasserbad beim Backen verwenden.

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