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Italienisches Kräuter- und Käsebrot

Italienisches Kräuter- und Käsebrot leicht gemacht

Dieses italienische Kräuter- und Käsebrot ist ein echter Genuss und ideal für Pasta-Gerichte oder Sandwiches.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Aktive Trockenhefe Sicherstellen, dass sie frisch ist.
  • 1 Esslöffel Zucker Jede Art von Kristallzucker funktioniert.
  • 1 Teelöffel Salz Verwende koscheres oder Meersalz.
  • 110 °F Warmes Wasser Achte darauf, dass die Temperatur korrekt ist.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 4 Esslöffel Butter Soll weich sein.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt, frischer Knoblauch empfohlen.
  • 2 Teelöffel Getrocknete italienische Kräutermischung Frische Kräuter können verwendet werden.
  • 1 Tasse Geriebener Mozzarella Kann durch Provolone oder Fontina ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan Kann durch Asiago oder gereiften Cheddar ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie Gehackt, kann durch Basilikum ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Kastenform
  • Backofen
  • Teigrolle

Method
 

Anleitung
  1. In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe vermengen. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. Olivenöl, 3 Tassen Mehl und Salz hinzugeben und alles gut vermischen, bis ein grober Teig entsteht.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 6-8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abdecken. Lass ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang ruhen.
  5. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch und den getrockneten italienischen Kräutern vermischen.
  6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck ausrollen. Verteile die Kräuterbutter gleichmäßig darauf.
  7. Die Käsesorten und die frisch gehackte Petersilie darauf streuen. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
  8. Die Teigrolle in eine gefettete Kastenform legen und abdecken. Lass das Brot 30-45 Minuten ruhen.
  9. Den Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUCalcium: 10mgIron: 6mg

Notes

Ideal als Beilage zu Pasta oder für Sandwiches. Kann gut eingefroren werden.

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