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Italienische Sahnebomben

Italienische Sahnebomben: Ein Traum aus frittiertem Teig

Italienische Sahnebomben sind köstliche, gefüllte Teigwaren, die perfekt für jede Kaffeetafel sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Aufgehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 12 stück
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Keine Substitutionen empfohlen.
  • 100 g Zucker Bevorzugen Sie weißen Zucker.
  • 250 ml Vollmilch Mandelmilch ist eine Alternative.
  • 25 g Hefe Frisch oder instant.
  • 50 g Butter Ungesalzene Butter empfohlen.
  • 2 Stück Eier Ei-Alternativen möglich.
  • 1 l Pflanzenöl Zum Frittieren.
Für die Vanillecremefüllung
  • 500 ml Milch Gleiche Hinweise wie oben.
  • 4 Stück Eigelb Nur Eiweiße für eine leichtere Variante.
  • 100 g Zucker Die empfohlene Menge nicht überschreiten.
  • 40 g Maisstärke Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie Vanilleschote für eine intensivere Note.
Für die Garnierung
  • 100 g Puderzucker Verwenden Sie fein gesiebten Puderzucker.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Runder Ausstecher
  • Tiefenpfanne
  • Spritztüte

Method
 

Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Milch auf etwa 37 °C erwärmen, Hefe und Zucker einrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. Teig mischen: Mehl und Salz vermengen, Mulde machen, Hefemischung, Butter und Eier hinzugeben. 8 Minuten kneten.
  3. Erster Aufgang: Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Formen und Frittieren: Teig 1 cm dick ausrollen, ausstechen und bei 180 °C in Pflanzenöl 2-3 Minuten frittieren.
  5. Vanillecreme zubereiten: Eigelb, Zucker und Maisstärke verquirlen, Milch erhitzen und langsam hinzufügen, dicklich rühren.
  6. Sahnebomben füllen: Loch seitlich in jede Sahnebombe stechen und mit Vanillefüllung using Spritztüte füllen.
  7. Garnieren und Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die italienischen Sahnebomben sind eine wunderbare Möglichkeit, jeden Anlass aufzupeppen und sollten idealerweise frisch serviert werden.

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