Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.

Vermischen Sie das Allzweckmehl, den gemahlenen Ingwer, den gemahlenen Zimt, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.

Schlagen Sie die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker, bis die Mischung fluffig ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und danach die unsulfuriertes Melasse.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade vermischt ist.

Setzen Sie Teigportionen auf die Backbleche und backen Sie 10-12 Minuten lang.

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.

Schlagen Sie die Butter mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig.

Verteilen Sie einen Löffel Buttercreme auf einem Keks und setzen Sie einen anderen darauf.

Servieren Sie die Kekse und genießen Sie!