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Hühnchen-Enchiladas mit grüner Sauce

Hühnchen-Enchiladas mit grüner Sauce für ganz schnelle Abende

Hühnchen-Enchiladas mit grüner Sauce – ein schnelles und köstliches Gericht für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Enchiladas
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Zerfetztes Hähnchen Verwende für mehr Bequemlichkeit ein rotisserie Hähnchen.
  • 200 g Käse Frisch geriebener Käse schmilzt besser.
  • 8 Stück Tortillas Erwärmt die Tortillas, um Risse zu vermeiden.
Für die grüne Sauce
  • 500 ml Hühnerbrühe Nutze Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
  • 400 g Tomatillos Frisch oder aus der Dose.
  • 50 g Koriander Wenn ihr Koriander nicht mögt, könnt ihr auch Petersilie verwenden.
  • 2 Stück Jalapeños Entfernt die Kerne für eine mildere Sauce.
  • 30 ml Limettensaft Frischer Limettensaft ist empfehlenswert.
Zusätzliche Zutaten
  • 2 EL Olivenöl Verleiht der Sauce die nötige Geschmeidigkeit.

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Pfanne
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt in einem Topf 500 ml Hühnerbrühe zum Kochen. Fügt die Tomatillos und die entkernten Jalapeños hinzu und lasst alles etwa 10–15 Minuten köcheln.
  2. Püriert die Mischung mit frischem Koriander, bis sie ganz glatt ist.
  3. Erwärmt die Tortillas in einer Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie warm und geschmeidig sind.
  4. Legt auf jede Tortilla eine großzügige Portion zerrissenes Hähnchen und etwa einen Esslöffel geriebenen Käse.
  5. Rollt die Tortillas fest auf und platziert sie mit der Naht nach unten in eine Backform.
  6. Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und gießt die vorbereitete grüne Sauce über die Enchiladas.
  7. Backt das Ganze für 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  8. Lasst die Enchiladas etwa 5 Minuten ruhen, bevor ihr sie serviert.

Nutrition

Serving: 1EnchiladaCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Enchiladas können eingefroren werden, um sie später schnell aufzuwärmen.

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