Schneidet die frische Ananas in etwa 1,5 cm dicke Ringe und legt sie beiseite. Achtet darauf, dass die Ananas reif ist, für den besten Geschmack.

In einer Rührschüssel verbindet die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt. Macht eine Mulde in der Mitte, fügt das Ei und die Milch hinzu und rührt bis der Teig glatt ist.

Erhitzt das Pflanzenöl auf 190 °C (375 °F). Verwendet ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu prüfen.

Taucht jede Ananasscheibe in den Teig, lasst den überschüssigen Teig abtropfen und gebt sie dann ins heiße Öl.

Frittier die Ananasringe etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind, achte darauf, nicht zu viele gleichzeitig zu frittieren.

Entfernt die Fritter aus dem Öl und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen. Bestreut sie sofort mit der Mischung aus Zimt und Zucker.

Serviert die Himmlischen Ananas Fritter warm mit Kokos-Eis für einen tropischen Genuss.