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Herzhafte gälische Steaks

Herzhafte gälische Steaks mit Whiskey Sauce

Genießen Sie herzhafte gälische Steaks mit Whiskey-Creme und Colcannon – ideal für unvergessliche Abende!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 3 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade und Sauce
  • 4 stück Sirloin Steak zartes und geschmackvolles Fleisch
  • 100 ml Irischer Whiskey (Jameson) oder Rinderbrühe für alkoholfreie Variante
  • 50 g Butter unsalzene Butter
  • 2 stück Schalotten
Für das Colcannon
  • 500 g Kartoffeln aromatische Sorten wie Russets
  • 200 g Grünkohl oder Wirsing/Spinat
  • 100 ml Sahne vollfett

Equipment

  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Steaks marinieren: Butter schmelzen, Whiskey hinzufügen, Marinade vorbereiten und Steaks mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Steaks anbraten: Pfanne vorheizen, Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis goldbraun.
  3. Steak im Ofen garen: Ofen auf 200°C vorheizen, Steaks für 4-6 Minuten garen.
  4. Colcannon zubereiten: Kartoffeln in kochendem Wasser garen, Grünkohl dampfen.
  5. Kartoffeln und Grünkohl vermischen: Kartoffeln stampfen, Grünkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Whiskey-Creme-Sauce herstellen: Schalotten anbraten, Whiskey und Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
  7. Anrichten und servieren: Steak und Colcannon auf einen Teller geben, mit Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Genießen Sie das Rezept und variieren Sie die Beilagen nach Geschmack.

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