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Heidelbeer-Zucchini-Waffeln

Heidelbeer-Zucchini-Waffeln in 15 Minuten

Diese Heidelbeer-Zucchini-Waffeln sind nahrhaft, vegetarisch und perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Breakfast
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse geriebene Zucchini das überschüssige Wasser auspressen
  • 1 Tasse Heidelbeeren frisch oder gefroren, gefrorene nicht auftauen
  • 1 Tasse rohe Haferflocken kann zu feinem Mehl gemahlen werden
  • 1 Tasse Vollkornmehl glutenfreies Mehl verwenden, falls nötig
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Teelöffel Zimt nach Geschmack anpassen
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss sparsam verwenden
  • 1 stück reife Banane kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 2 stücke Eier Flachseier oder Aquafaba verwenden für vegane Option
  • 2 Esslöffel Öl neutrales Öl oder geschmolzenes Kokosnussöl

Equipment

  • Mixer
  • Waffeleisen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Zucchini grob und presse das überschüssige Wasser aus.
  2. Mische die trockenen Zutaten im Mixer für etwa 30 Sekunden.
  3. Füge die nassen Zutaten hinzu und mixe, bis die Mischung glatt ist.
  4. Kombiniere die Zucchini und Heidelbeeren vorsichtig mit dem Teig.
  5. Heize das Waffeleisen vor und backe die Waffeln für 4-6 Minuten.
  6. Serviere die Waffeln warm mit weiteren Früchten oder Sirup.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 210mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für eine kreative Variation andere Früchte hinzufügen oder die Waffeln mit Honig garnieren.

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