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Hähnchen und Knödel mit Brötchen

Hähnchen und Knödel in 30 Minuten genießen

Köstliches Hähnchen und Knödel mit Brötchen in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Butter ungsalzene Butter für bessere Kontrolle über die Würze
  • 1 Stück Zwiebel klein gewürfelt
  • 2 Stück Karotten klein gewürfelt
  • 1 Stück Sellerie klein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Italienische Gewürze
  • 2 EL Salbei frisch, fein gehackt
  • 1 TL Thymian frisch, fein gehackt
  • 1 TL Raucharoma Paprika nach Belieben
  • 3 EL Mehl zum Eindicken
  • 4 Tassen Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt
  • 2 Tassen Zerkleinertes Hähnchen z. B. rotisserie Hähnchen
  • 1 Tasse Schlagsahne Halbfettcreme ist eine Option
  • 1 Tasse Erbsen gefroren oder frisch
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Für die Knödel
  • 1 Packung Brötchenteig z. B. die 'Grands' Variante
  • Mehl zum Bestäuben verhindert das Kleben
  • 1 EL Petersilie frisch, zur Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken und beiseitelegen. Brötchenteig in 6 gleichmäßige Stücke schneiden und in etwas Mehl wälzen.
  2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen und 8 Minuten anbraten.
  3. Gehackten Knoblauch, italienische Gewürze, Salbei, Thymian und Paprika hinzufügen. Alles 30-60 Sekunden weiterbraten.
  4. Mehl über das Gemüse streuen und 1 Minute anschwitzen. Hühnerbrühe langsam einrühren, um eine glatte Mischung zu erhalten.
  5. Zerkleinertes Hähnchen, Schlagsahne, Erbsen und Lorbeerblätter hinzufügen. Sanft köcheln lassen.
  6. Brötchenteigstücke gleichmäßig auf die Brühe legen, Topf abdecken und Hitze reduzieren. 15 Minuten simmern lassen.
  7. Lorbeerblätter entfernen, Brühe abschmecken und nachwürzen. Hähnchen und Knödel in Schalen anrichten und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere sofort für den besten Geschmack. Reste im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern und beim Aufwärmen sammeln, um die Textur zu erhalten.

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