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Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce einfach selbst machen

Dieses Rezept für Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce vereint einfache Zubereitung und köstliche Aromen der thailändischen Küche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Appetizers
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 200 ml Kokosmilch Vollfett-Kokosmilch verwenden
  • 500 g Hähnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 2 TL Currypulver Clives oder Keens empfohlen
  • 2 EL rote Currypaste Marke Maesri sorgt für das beste Aroma
  • 1 EL weißer Zucker Brauner Zucker kann als Ersatz verwendet werden
  • 1 TL Salz Koscher- oder Kochsalz verwenden
Für die Erdnusssauce
  • 150 g Erdnussbutter 100% Erdnüsse, ohne Zusatzstoffe
  • 3 EL Sojasauce Dunkle Sojasauce bevorzugt
  • 2 EL Apfelessig Kann mit weißem Essig substituiert werden
  • 100 ml Kokosmilch Restliche Kokosmilch aus der Marinade
Für die Garnitur
  • 50 g Erdnüsse Fein gehackt
  • 2 Stk Limettenviertel Für einen spritzigen Kick

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bambusspieße für mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
  2. In einer großen Schüssel Kokosmilch, Currypulver, Zucker, rote Currypaste und Salz vermischen.
  3. Hähnchenschenkel dazugeben und gut vermengen, dann mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
  4. Mariniertes Hähnchen auf die eingeweichten Spieße stecken, jeweils 4-5 Stücke.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten.
  6. Für die Erdnusssauce Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce und Apfelessig in einem Topf kombinieren und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Erdnusssauce nach Belieben anpassen und die Hähnchen-Satay-Spieße warm servieren, garniert mit Erdnüssen und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Ideal für Partys und gesellige Abende. Kann im Voraus vorbereitet werden.

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