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Hähnchen Cordon Bleu Auflauf

Hähnchen Cordon Bleu Auflauf für Familienfreuden

Ein köstlicher Hähnchen Cordon Bleu Auflauf, perfekt für geschäftige Wochentage. Ein familienfreundliches Gericht mit geschmolzenem Käse und Pasta.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 450 g Penne Pasta al dente kochen
Für die Füllung
  • 500 g Zerkleinertes Hähnchen Rotisserie-Hähnchen empfohlen
  • 150 g Gehackter Schinken oder Putenham
Für die Käsesoße
  • 60 g Butter für die Mehlschwitze
  • 2 EL Zerkleinerter Knoblauch frisch empfohlen
  • 60 g Mehl
  • 480 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 480 ml Schlagsahne alternativ Halbfett- oder Kondensmilch
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 30 g Brauner Zucker oder Honig
  • 1 EL Apfelessig oder weißer Essig
  • 120 g Schweizer Käse oder Mozzarella/Cheddar
Für die Kruste
  • 60 g Panko-Brösel oder normale Semmelbrösel

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Kochlöffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter oder Öl fetten.
  2. Pasta kochen bis al dente, abgießen und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  3. Butter im Topf schmelzen und Knoblauch hinzufügen, 1 Minute rösten.
  4. Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis es goldbraun wird.
  5. Hühnerbrühe und Schlagsahne langsam einleiten, durchgehend whiskieren.
  6. Dijon-Senf, braunen Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
  7. Topf vom Herd nehmen und geriebenen Käse unterrühren.
  8. Zerkleinertes Hähnchen und gehackten Schinken gleichmäßig über die Pasta geben.
  9. Die Käsesoße gleichmäßig über die Füllung gießen.
  10. Panko-Brösel mit geschmolzener Butter und Knoblauchpulver mischen und über den Auflauf streuen.
  11. Unbedeckt ca. 15-20 Minuten backen, bis er sprudelt und goldbraun ist.
  12. Vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Die Pasta al dente kochen und den Auflauf nach dem Backen ruhen lassen, um bessere Portionen zu schneiden.

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