Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel – Haferflocken, cremige Erdnussbutter, Mini-Schokoladenstückchen, Honig, gemahlenen Zimt und Vanilleextrakt. Rühren Sie kräftig mit einem Löffel oder einer Teigschaufel, bis alles gut vermischt und eine klebrige Masse entsteht. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.

Verwenden Sie einen Mini-Eisportionierer oder Ihre Hände, um die Mischung in gleichmäßige Bällchen zu formen. Jedes Bällchen sollte etwa die Größe einer Walnuss haben.

Platzieren Sie die geformten Snacks im Kühlschrank und lassen Sie sie dort für mindestens 30 Minuten kühlen, damit sie fest werden.

Nachdem die Bällchen fest geworden sind, können Sie sie in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.