Schritt 1: Rindfleischspeck anbraten - Brate den Rindfleischspeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 8-12 Minuten, bis er knusprig ist. Abtropfen lassen und grob zerbröseln.

Schritt 2: Käsesorten und Zwiebeln vorbereiten - Reibe die Käsesorten falls nötig und hacke die Frühlingszwiebeln fein.

Schritt 3: Cremige Basis zubereiten - Mische den Frischkäse, die Mayonnaise und den Sauerrahm in einer Schüssel, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 4: Geschmack hinzufügen - Füge Knoblauchpulver, Räucherpaprika und schwarzen Pfeffer zur Basis hinzu und mische alles gut.

Schritt 5: Zutaten kombinieren - Füge die zerbröselten Bacon, zwei Drittel des Käses und die Frühlingszwiebeln zur Basis hinzu und vermische alles vorsichtig.

Schritt 6: Würzen und abschmecken - Probier die Mischung und füge nach Geschmack Salz hinzu.

Schritt 7: Für das Backen vorbereiten - Heize den Ofen auf 190°C vor und verteile die Mischung in eine Backform.

Schritt 8: Den Dip backen - Bestreue den Dip mit dem restlichen Käse und backe ihn für 20-25 Minuten.

Schritt 9: Abkühlen und Servieren - Lass den Dip nach dem Backen 5-10 Minuten abkühlen und garniere ihn mit Bacon und Frühlingszwiebeln.