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Glasiertes klebriges Rindfleischbissen

Glasiertes klebriges Rindfleischbissen einfach machen

Entdecken Sie die köstliche Welt der glasierten klebrigen Rindfleischbissen – ein süß-salziges Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 Kilogramm Rindfleisch Chuck Roast Gut marmoriert für Reichtum und Zartheit
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Neutrales Öl ist ideal
Für die Aromastoffe
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch, zerhackt Frischer Knoblauch empfohlen
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer kann als Ersatz verwendet werden
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Low-Sodium Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker, gepackt Reduzieren für weniger süße Option
  • 2 Esslöffel Reisessig Apfelessig als Alternative
  • 1 Teelöffel Rote Paprikaflocken Optional, Menge erhöhen für mehr Schärfe
Für die Konsistenz
  • 2 Esslöffel Maisstärke Mit kaltem Wasser vermischen, um Klumpen zu vermeiden
  • 4 Esslöffel Kaltes Wasser

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch vorbereiten: Das Rindfleisch Chuck Roast gut trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rindfleisch anbraten: In einem Dutch Oven bei mittelhoher Hitze Pflanzenöl erhitzen. Rindfleischwürfel hinzufügen und auf allen Seiten braun anbraten (ca. 6-8 Minuten).
  3. Aromastoffe kochen: Hitze reduzieren, Zwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten sautieren. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten kochen.
  4. Zutaten kombinieren: Anbraten Rindfleisch zurück in den Topf geben, Sojasauce, Rinderbrühe, braunen Zucker, Reisessig und Paprikaflocken hinzufügen. Gut umrühren.
  5. Schmoren: Mischung zum Simmern bringen, Hitze auf niedrig reduzieren, Topf abdecken und 2-3 Stunden schmoren lassen.
  6. Sauce eindicken: Maisstärke mit Wasser vermischen, langsam in die Sauce gießen und unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt (ca. 3-5 Minuten).
  7. Servieren: Die Rindfleischbissen auf einem Servierteller anrichten und mit Sauce überziehen. Warm genießen.

Nutrition

Serving: 100GrammCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 10mg

Notes

Für eine perfekte Kruste das Rindfleisch trocken tupfen und nicht überfüllen beim Anbraten.

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