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Glasierten Klebrigen Rindfleischstückchen

Glasierten Klebrigen Rindfleischstückchen leicht gemacht

Genießen Sie die zarten, glasierten klebrigen Rindfleischstückchen, perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 900 g Rinder-Huftsteak Gut marmoriertes Fleisch
  • 2 EL Gemüseöl Alternativ Raps- oder Traubenkernöl
Für die Glasur
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Gibt eine süße, aromatische Basis
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch ist die beste Wahl
  • 1 EL Frischer Ingwer Alternativ 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 120 ml Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt Glutenfreies Tamari verwenden, wenn erforderlich
  • 240 ml Rinderbrühe Homemade oder natriumarme Varianten
  • 50 g Brauner Zucker Hell oder dunkel, für Süße
  • 2 EL Reisessig Apfelessig kann als Ersatz verwendet werden
  • 1 TL Rote Paprikaflocken Optional für Schärfe
  • 1 EL Maisstärke Mit kaltem Wasser mischen, um Klumpen zu vermeiden

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rinder-Huftsteaks mit Papiertüchern trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Gemüseöl erhitzen, dann die Rindfleischwürfel in Chargen 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und die gehackte gelbe Zwiebel hinzufügen; ca. 5 Minuten anbraten.
  4. Frisch gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen.
  5. Angebratene Rindfleischstücke zurück in den Topf geben und Sojasauce, Rinderbrühe, braunen Zucker, Reisessig und Paprikaflocken hinzufügen.
  6. Abgedeckt 2-3 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  7. Eine Slurry aus Maisstärke und kaltem Wasser herstellen und in den Topf rühren, bis die Glasur dick wird.
  8. Rindfleischstückchen sofort servieren, z.B. über dampfendem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Rindfleisch gut zu würzen und langsam zu schmoren, um zarte Stücke zu gewährleisten.

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