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Geschmortes Catalina-Hühnchen

Geschmortes Catalina-Hühnchen für herzliche Abende

Das Geschmorte Catalina-Hühnchen vereint zarte Hühnchenschenkel und aromatische Catalina-Sauce für ein nostalgisches und köstliches Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel am besten mit Knochen für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Catalina-Sauce (hausgemacht)
  • 1 Tasse Ketchup oder Tomatensoße für weniger Süße
  • 1/4 Tasse Rotweinessig oder Apfelessig für mildere Variante
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker alternativ Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Worcestershiresauce oder Soyasauce
  • 1 TL Knoblauchpulver frische Zutat verwenden, Menge anpassen
  • 1 TL Zwiebelpulver frische Zutat verwenden, Menge anpassen
  • 1/4 TL Cayennepfeffer kann reduziert oder weggelassen werden

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Trocknet die Hühnchenschenkel ab und würzt sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitzt Olivenöl in einem Schmortopf und bratet die Hühnchenschenkel an, bis sie goldbraun sind.
  4. Alle Zutaten für die Catalina-Sauce in einer Schüssel gut vermengen.
  5. Die Hälfte der Sauce in den Schmortopf gießen, Hühnchen zurücklegen und restliche Sauce darüber gießen.
  6. Den Schmortopf abdecken und 45 Minuten im Ofen garen.
  7. Deckel abnehmen und weitere 20-25 Minuten garen, bis die Sauce dickflüssig ist.
  8. Heiß servieren, ggf. mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet und leicht aufgewärmt werden.

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