Lege ein großes Stück Frischhaltefolie auf eine saubere Arbeitsfläche und streue gleichmäßig das Alles Bagel Gewürz darauf. Ordne die Scheiben des geräucherten Lachses so an, dass sie ein Rechteck von etwa 45x15 cm bilden.

In einer Schüssel den Frischkäse mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln und dem Zitronenabrieb gründlich vermengen.

Verteile die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Lachs und lege die Avocado- und Gurkenstreifen in einer Linie.

Beginne behutsam mit der Rolltechnik und forme eine feste Rolle.

Wickle die Rolle ein, lasse sie 5 Minuten ruhen und schneide sie in etwa 2 cm dicke Stücke.