Lachs vorbereiten: Lachsfilets auf ein Schneidebrett legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.

Lachs braten: Große Pfanne erhitzen, Lachsfilets mit Hautseite nach unten hineinlegen, 4-5 Minuten braten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.

Zitronenbuttercremesauce zubereiten: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Zitronensaft und Schlagsahne dazugeben, gut umrühren und köcheln lassen.

Sauce vollenden: Zitronenbuttercremesauce vom Herd nehmen, mit Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten: Gebratenen Lachs auf einen Servierteller legen, mit Zitronenbuttercremesauce übergießen und mit Petersilie garnieren.