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Garnelenkuchen mit Zitronen-Aioli

Garnelenkuchen mit Zitronen-Aioli zum Verlieben

Garnelenkuchen mit Zitronen-Aioli sind der perfekte Genuss für ein schnelles Abendessen oder köstlichen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelenkuchen
  • 400 g Garnelen frisch oder aufgetaut
  • 150 g Panko-Toastbrösel oder normale Brösel
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Old Bay Gewürz oder Paprika und Selleriesalz
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Frittieren
Für die Zitronen-Aioli
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenzeste
  • 1 TL Minced Garlic gehackt
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Equipment

  • Küchenmaschine
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Backpapier
  • Spachtel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen in kleine Stücke schneiden oder kurz pürieren, bis sie grob gehackt sind. Gut trocken lassen.
  2. Gehackte Garnelen in eine große Schüssel geben und Panko, Mayonnaise, Ei, Petersilie, Dijon-Senf, Zitronensaft, Old Bay Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
  3. Falls die Mischung zu feucht ist, nach und nach mehr Panko hinzufügen.
  4. Kleine Patties formen (Durchmesser 5-7 cm) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Patties in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Für die Aioli Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenzeste, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
  8. Garnelenkuchen warm servieren, zusammen mit der Zitronen-Aioli.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 14gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Garnelenkuchen sofort nach dem Frittieren servieren, damit sie warm und knusprig bleiben.

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