Go Back
–+ servings
Fluffiges Wolkenbrot

Fluffiges Wolkenbrot: Proteinreicher Low-Carb Genuss

Fluffiges Wolkenbrot ist eine luftige, proteinreiche Low-Carb-Brotalternative, die vielseitig einsetzbar ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 5 Stück Eiklar Achte darauf, sie bis zu steifen Spitzen zu schlagen.
  • 250 g Hüttenkäse Ricotta kann bei Bedarf verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiklar in einer Schüssel steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
  3. Hüttenkäse, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel kombinieren.
  4. Die geschlagenen Eiklar vorsichtig in die Hüttenkäse-Mischung einarbeiten.
  5. Mit einem Esslöffel Portionen auf das Backblech setzen.
  6. Für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
  7. Nach dem Backen 5-10 Minuten abkühlen lassen.
  8. Warm servieren, ideal als Sandwich-Basis oder mit Aufstrichen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 100kcalCarbohydrates: 1gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 100mgSugar: 1gVitamin A: 100IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für kreative Variationen mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!