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Flauschiges Wolkenbrot

Flauschiges Wolkenbrot für die gesunde Küche

Flauschiges Wolkenbrot ist ein leichtes, luftiges Brot mit niedrigem Kohlenhydratanteil und hohem Proteingehalt, ideal für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Eiklar Eiklar sorgt für die luftige Struktur
  • 250 g Hüttenkäse liefert Feuchtigkeit und Protein
  • 1 TL Backpulver dient als Treibmittel
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor
  • 1 TL Optionaler Süßstoff z. B. Erythrit oder Stevia für süße Variationen

Equipment

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 150°C vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eiklar, bis steife Spitzen entstehen (ca. 3-5 Minuten).
  3. Mische in einer Schüssel Hüttenkäse, Backpulver, Salz und optionalen Süßstoff.
  4. Füge vorsichtig die geschlagenen Eiklar in die Hüttenkäse-Mischung hinzu und falte sie sanft zusammen.
  5. Forme mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech und backe 25-30 Minuten.
  6. Lass das Brot nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 70kcalCarbohydrates: 1gProtein: 8gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 200mgPotassium: 150mgVitamin A: 1IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Dieses Brot ist vielseitig und kann süß oder herzhaft variiert werden. Ideal für Frühstück oder Snacks.

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