Step 1: Hähnchen marinieren: Mische in einer Schüssel das Chilipulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer. Schneide das Hühnchen in Stücke und reibe es gut mit der Gewürzmischung ein. Lasse das marinierte Hühnchen für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Step 2: Hähnchen anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl. Lege die marinierten Hühnchenstücke hinein und brate sie etwa 5-7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nimm es aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Step 3: Cremige Knoblauchsauce zubereiten: In derselben Pfanne schmelze bei niedriger Hitze 2 Esslöffel Butter. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an. Gieße dann die Schlagsahne hinzu und lasse die Sauce bei schwacher Hitze für 2-3 Minuten köcheln.

Step 4: Ramen-Nudeln kochen: Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Füge die Ramen-Nudeln hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen, normalerweise für 3-4 Minuten. Gieße die Nudeln ab und spüle sie mit kaltem Wasser.

Step 5: Würzige Brühe herstellen: In einem großen Topf erhitze das Sesamöl und füge den restlichen Knoblauch hinzu. Gib dann die Hühnerbrühe und Sojasauce hinzu und bringe sie zum Köcheln.

Step 6: Ramen-Schüsseln anrichten: Verteile die gekochten Ramen-Nudeln auf Schalen. Gieße die Brühe über die Nudeln und lege die in Scheiben geschnittenen Hühnchenstücke darauf. Träufle die Knoblauchsauce darüber und garniere mit Frühlingszwiebeln und Chiliöl.