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Erdnussbutterbecher Schokoladenrolle

Erdnussbutterbecher Schokoladenrolle einfach gemacht

Nichts zaubert ein Lächeln wie eine selbstgemachte Erdnussbutterbecher Schokoladenrolle, die zarte Textur und cremige Füllung vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 8 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 100 g glutenfreies Mehl oder normales Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Milch oder Kokosmilch für laktosefreie Option
Füllungs Zutaten
  • 200 g Cremige Erdnussbutter oder crunchy für mehr Textur
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für vegane Füllung
  • 100 g Gehackte Erdnussbutterbecher
Optional für Ganache
  • 100 g Halbbitterschokoladenstückchen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Eier und Zucker in einer großen Schüssel aufschlagen, bis die Masse dick und hell ist.
  4. Flüssige Zutaten (Pflanzenöl, Milch, Vanilleextrakt) zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  5. Die trockenen Zutaten unter die flüssige Mischung falten und gleichmäßig auf das Backblech verteilen. 10-12 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen auf ein Geschirrtuch kippen, Backpapier abziehen und aufrollen, bis sie abgekühlt ist.
  7. Füllung zubereiten: Erdnussbutter mit Puderzucker cremig schlagen, dann Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mixen.
  8. Die abgekühlte Rolle vorsichtig aufrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen und wieder aufrollen.
  9. Für die Ganache die Sahne erhitzen und über die Schokoladenstückchen gießen, gut umrühren.
  10. Ganache über die Rolle gießen und mindestens 30 Minuten kühlen.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 5IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Rolle kann ein Tag im Voraus zubereitet werden. Um die Frische zu erhalten, gut einwickeln.

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