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Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen

Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen für Genießer

Genieße die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und cremiger Käsekuchenfüllung mit diesem Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen-Rezept.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Desserts
Cuisine: international
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pfannkuchenteig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 30 g Zucker Verwende Kokoszucker für weniger raffinierte Option.
  • 10 g Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Nutze Meersalz für komplexere Note.
  • 500 ml Milch Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Version.
  • 1 Stück großes Ei Leinsamen-Ei für vegane Variante.
  • 50 g Butter (geschmolzen) Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse (weich) Soll zimmerwarm sein.
  • 50 g Puderzucker Kann durch zuckerfreie Alternative ersetzt werden.
Für das Erdbeertopping
  • 200 g Frische Erdbeeren (gehackt) Gefrorene Erdbeeren können benutzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft als Alternative.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem kleinen Topf die gehackten Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten köcheln lassen.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen.
  4. Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und verrühre sie vorsichtig, bis sich die Mischung gerade verbindet.
  5. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und einem Schuss Milch glatt rühren.
  6. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, für jeden Pfannkuchen ¼ Tasse des Teigs in die Pfanne geben.
  7. Staple die fertigen Pfannkuchen abwechselnd mit einer Schicht der Käsekuchenfüllung und der warmen Erdbeersauce.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Beeren für das Topping.

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