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Eierlikör-Cremepuffes

Eierlikör-Cremepuffes für festliche Momente

Eierlikör-Cremepuffes sind ein himmlisches Dessert, das die festlichen Aromen der Saison auf den Tisch bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Puffes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Choux-Teig
  • 1 Tasse Wasser sorgt für die notwendige Feuchtigkeit
  • 6 EL Ungesalzene Butter verleiht den Puffern Reichhaltigkeit
  • 1 EL Zucker fügt die nötige Süße hinzu
  • ¼ TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 5.75 oz Weizenmehl gibt den Cremepuffes Struktur
  • 1 Tasse Eier trägt zum Aufgang und zur Struktur bei
Für die Eierlikör-Crème
  • ¾ Tasse Vollfetter Eierlikör die Hauptgeschmacksquelle
  • ¾ Tasse Vollmilch sorgt für Cremigkeit
  • 3 EL Speisestärke dient als Verdickungsmittel
  • 3 Eidotter bereichert und verdickt die Füllung
  • 1.5 EL Ungesalzene Butter fügt Cremigkeit und Geschmack hinzu
  • 1.5 TL Vanilleextrakt bietet Tiefe im Geschmack
  • ¼ TL Gemahlene Muskatnuss sorgt für den traditionellen festlichen Geschmack
Für die Schlagsahne
  • 1.25 Tassen Schlagsahne wird zu einer luftigen Textur geschlagen
  • ⅓ Tasse Puderzucker süßt die Schlagsahne

Equipment

  • Backbleche
  • Spritztüte
  • großer Topf
  • Schneebesen
  • Mischgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege die Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Bringe Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen. Rühre kontinuierlich, bis die Butter geschmolzen ist.
  3. Nimm den Topf vom Herd und füge das Weizenmehl hinzu. Rühre, bis sich ein glatter Teigball bildet.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
  5. Verwende eine Spritztüte, um gleichmäßige 4 cm große Kreise auf das Backblech zu spritzen.
  6. Backe die Choux-Puffs für 10-12 Minuten, senke die Temperatur und backe weitere 18-20 Minuten.
  7. Erhitze Eierlikör und Vollmilch bis dampfend heiß. Mische Zucker und Speisestärke und füge die Eidotter hinzu.
  8. Gieße die heiße Mischung unter ständigem Rühren zu der Ei-Zucker-Mischung.
  9. Koche die Mischung, bis sie die puddingartige Konsistenz erreicht.
  10. Falte die geschlagene Sahne unter die abgekühlte Eierlikör-Crème.
  11. Fülle die Puffes vorsichtig mit der Creme, bis sie prall gefüllt sind.
  12. Stäube die fertigen Puffes mit Puderzucker ein und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PuffCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Eierlikör-Cremepuffes sind die perfekten festlichen Häppchen für deine nächste Feier!

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