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Dreifach Schokoladenkäsekuchen

Dreifach Schokoladenkäsekuchen für schokoladige Träumer

Der Dreifach Schokoladenkäsekuchen ist ein Schokoladentraum für Käsekuchenliebhaber, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Schokoladenkekskrümel Substitution: Graham-Cracker-Krümel für einen anderen Geschmack.
  • 50 g Zucker Hinweis: Verwenden Sie weniger in der Füllung für einen weniger süßen Käsekuchen.
  • 75 g Ungesalzene Butter, geschmolzen Substitution: Kokosnussöl für eine milchfreie Option.
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse, weich Substitution: Veganer Frischkäse für eine milchfreie Variante.
  • 3 Stück Große Eier Substitution: Leinsamenmehl-Mischung für eine vegane Alternative (1 EL gemahlener Leinsamen + 2,5 EL Wasser = 1 Ei).
  • 200 g Sauerrahm Substitution: Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Sauerrahm.
  • 200 g Dunkle Schokolade, geschmolzen Verwenden Sie einen höheren Kakaoanteil für einen tiefgründigeren Geschmack.
  • 100 g Milchschokolade, geschmolzen Substitution: Erhöhen Sie die dunkle Schokolade für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • 30 g Ungesüßtes Kakaopulver Substitution: Zusätzliche geschmolzene Schokolade anstelle von Kakao für einen reichhaltigeren Geschmack.
Für die Ganache
  • 200 ml Schlagsahne Substitution: Kokoscreme für eine milchfreie Ganache.
  • 100 g Halbbitterschokolade, gehackt Substitution: Verwenden Sie vegane Schokolade für eine milchfreie Version.

Equipment

  • 23 cm große Springform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23 cm große Springform einfetten.
  2. Schokoladenkekskrümel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen, fest in den Boden der vorbereiteten Springform drücken und 10 Minuten backen.
  3. Frischkäse in einer großen Rührschüssel glatt schlagen, Zucker hinzufügen und cremig rühren. Eier nacheinander einrühren.
  4. Sauerrahm, geschmolzene dunkle und Milchschokolade hinzufügen und gut vermengen, Kakaopulver unterheben.
  5. Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden gießen und 55-60 Minuten backen.
  6. Käsekuchen eine Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  7. Für die Ganache Schlagsahne erhitzen, gehackte Schokolade hinzufügen und glatt rühren.
  8. Ganache gleichmäßig über den gekühlten Käsekuchen gießen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. In Stücke schneiden und mit optionalen Beilagen wie frischen Früchten servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um eine glattere Füllung zu gewährleisten. Kühlen Sie den Käsekuchen über Nacht für beste Ergebnisse.

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