Schritt 1: Butter schmelzen - Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ungesalzene Butter, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten - Füge die gehackten Schalotten und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 3: Pilze hinzufügen - Gib die Cremini- und Shiitake-Pilze in den Topf und koche sie, bis sie ihre Flüssigkeit freigeben und weich werden.

Schritt 4: Mehl einrühren - Streue das Allzweckmehl über die Pilze und rühre es gut ein.

Schritt 5: Gemüsebrühe hinzufügen - Gieße langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzu.

Schritt 6: Gewürze und Teriyaki hinzufügen - Füge die frischen Thymianblätter, das Lorbeerblatt und die Kikkoman Teriyaki Takumi hinzu.

Schritt 7: Abschmecken und Servieren - Entferne das Lorbeerblatt und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 8: Sahne einrühren - Rühre die Schlagsahne ein und erhitze die Suppe kurz.