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Crockpot Rindfleisch Eintopf

Crockpot Rindfleisch Eintopf für gemütliche Abende

Ein einfacher und köstlicher Crockpot Rindfleisch Eintopf, perfekt für hektische Tage und freezer-friendly.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 7 hours 30 minutes
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch und Gemüse
  • 1 kg Chuck-Roast Kann durch Untere Runde oder Portobello-Pilze ersetzt werden.
  • 2 Stück Zwiebeln Fein hacken für gleichmäßiges Garen.
  • 3 Zehen Knoblauch Zerkleinern für maximale Oberfläche.
  • 3 Stück Karotten In gleichmäßige Stücke schneiden für ein einheitliches Garen.
  • 500 g Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 2,5 cm große Würfel schneiden.
  • 200 g Grüne Erbsen In den letzten 15 Minuten hinzufügen.
Flüssigkeiten und Fette
  • 200 ml Rotwein Kann durch Rinderbrühe ersetzt werden; für alkoholfreie Version Traubensaft verwenden.
  • 1 l Rinderbrühe Niedrig natriummäßige Optionen empfohlen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Rindfleisches.
  • 2 EL Butter Zum Verfeinern des Gerichts.
Gewürze und Verdickungsmittel
  • 3 EL Allzweckmehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden, halbierte Menge verwenden.
  • 2 Stück Kräuter (Lorbeerblatt, Rosmarin) Vor dem Servieren entfernen.

Equipment

  • Crockpot
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die Chuck-Roast in 4 cm große Würfel und würzen Sie das Fleisch großzügig mit Pfeffer, Knoblauchsalz und Selleriesalz. Bestäuben Sie die Stücke mit Allzweckmehl.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Braten Sie das Rindfleisch in Chargen an, jeweils etwa 45 Sekunden pro Seite, bis es goldbraun ist.
  3. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Butter hinzu. Braten Sie die Zwiebeln für 5 Minuten, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie für 1 weitere Minute.
  4. Gießen Sie einen Schuss Rotwein in die Pfanne, um die Röststoffe zu lösen. Geben Sie diese Mischung in den Crockpot.
  5. Fügen Sie alle restlichen Zutaten außer Erbsen, Butter und Maisstärkegemisch hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
  6. Decken Sie den Crockpot ab und kochen Sie auf niedriger Stufe für 7½ bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3½ bis 4 Stunden.
  7. Fügen Sie die gefrorenen Erbsen in den letzten 15 Minuten hinzu und glätten Sie kalte Butter kurz vor dem Servieren unter.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieser Eintopf lässt sich hervorragend portionieren und einfrieren. Perfekt für stressige Tage!

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