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Crispy Reis Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Crispy Reis Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing Genuss

Crispy Reis Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing vereint knackige Texturen und frisches Gemüse in einer einfachen, gesunden Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Jasminreis am besten tag alter Reis
  • 2 EL Sesamöl zum Frittieren
  • 3 EL Sojasauce/Tamari für glutenfreie Option Tamari verwenden
  • 1 TL Chili Crisp nach Geschmack anpassen
  • 100 g Grüner Kohl oder Napa-Kohl
  • 100 g Roter Kohl
  • 1 Stück Gurke oder Zucchini
  • 1 Stück Rote Paprika kann durch andere Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Karotte fein gerieben oder julienniert
  • 100 g Zuckererbsen oder Schneerbsen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder rote Zwiebeln
Für das Dressing
  • 3 EL Erdnussbutter/Tahini oder Sonnenblumenbutter für nussfreie Diäten
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Limettensaft nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 TL Ingwer frischer Ingwer empfohlen
  • 1 EL Geröstete Sesam Samen optional

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deine Heißluftfritteuse oder den Ofen auf 200 °C vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel den tag alten Jasminreis mit Sesamöl, Sojasauce und Chili Crisp vermengen.
  3. Verteile die gewürzte Reis-Mischung auf dem Backblech in einer gleichmäßigen Schicht.
  4. Backe den Reis in der Heißluftfritteuse für 16-18 Minuten oder im Ofen für etwa 40 Minuten.
  5. Während der Reis backt, bereite das Dressing in einer separaten Schüssel vor.
  6. Lasse den gebackenen Reis etwas abkühlen.
  7. Vermenge den knusprigen Reis mit den gehackten Gemüsesorten in einer großen Schüssel.
  8. Träufle das Dressing über den Salat und vermenge alles gründlich.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Tag alter Reis sorgt für die beste Knusprigkeit. Variationen sind möglich, um den Salat an deinen Geschmack anzupassen.

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