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Cremiger Gurken-Shrimp-Salat

Cremiger Gurken-Shrimp-Salat für heiße Tage

Genießen Sie einen cremigen Gurken-Shrimp-Salat, der perfekt für heiße Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück englische Gurken für einen milderen Geschmack
  • 300 g zarte Garnelen gut abtropfen lassen
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) für mehr Farbe
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 EL frischer Dill oder Petersilie als Alternative
Für das Dressing
  • 200 g griechischer Joghurt oder vegane Alternative
  • 2 EL Zitronensaft oder frischer Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup optional

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken und Garnelen vorbereiten: Gurken waschen, schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden. Garnelen abtropfen lassen und mit Gurken kombinieren.
  2. Gemüse und Kräuter hinzufügen: Paprika würfeln, Frühlingszwiebeln hacken, alles zu Gurken und Garnelen geben. Dill hinzufügen und gut umrühren.
  3. Dressing zubereiten: Joghurt mit Zitronensaft und Honig/Ahornsirup in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Salat zusammenstellen: Dressing über die Mischung giessen und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig beschichtet ist.
  5. Mariniere und serviere: Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann gut gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter und mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren mit den restlichen Zutaten.

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