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Cremiger Gemüseauflauf

Cremiger Gemüseauflauf für schnelle Genussmomente

Ein cremiger Gemüseauflauf, perfekt für schnelle Genussmomente, der Seele und Gaumen verwöhnt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 EL Butter Sorgt für eine reichhaltige Basis.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 250 g Champignons Cremini oder weiße Champignons.
  • 200 g Brokkoli-Röschen Frisch oder gefroren.
  • 200 g Blumenkohl-Röschen
  • 150 g Karotten In Scheiben.
  • 100 g Gefrorene Erbsen Frische Erbsen sind auch möglich.
Für die cremige Sauce
  • 300 ml Pilzsuppencreme Hausgemacht ist gesünder.
  • 150 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Option.
  • 100 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse Milchfreie Alternativen sind möglich.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden.
Für die Kruste
  • 100 g Semmelbrösel Panko für extra Crunch.
  • 50 g Geriebener Parmesan-Käse Optional für vegane Diät.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
  3. Knoblauch und Champignons hinzugeben und 4 Minuten braten.
  4. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Erbsen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
  5. In einer Schüssel Pilzsuppencreme, Milch und Sauerrahm verrühren.
  6. Käse, Salz, Pfeffer und Thymian zur cremigen Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  7. Das angebratene Gemüse in die cremige Mischung falten.
  8. Die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform gießen und verteilen.
  9. Semmelbrösel und Parmesan in einer Schüssel vermengen und über den Auflauf streuen.
  10. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  11. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Zwiebeln bis zur Durchsichtigkeit dünsten, um den besten Geschmack zu erzielen. Variation mit verschiedenen Gemüsesorten ist möglich.

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