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Cremige toskanische Ravioli-Suppe

Cremige toskanische Ravioli-Suppe für warme Abende

Genieße die Cremige toskanische Ravioli-Suppe, ein wohltuendes One-Pot-Gericht mit italienischer Wurst und Käse-Ravioli für die Seele.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 400 g Italienische Wurst Ersatz durch Putenhackfleisch oder pflanzliche Wurst möglich.
  • 1 Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack möglich.
  • 3 Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Selbstgemischte Alternative mit Basilikum, Oregano und Thymian.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für zusätzliche Geschmackstiefe.
  • nach Belieben Rote Pfefferflocken Optional, je nach Geschmack.
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante.
  • 200 ml Schlagsahne Vollfette Kokosmilch als milchfreie Option.
  • 250 g Ravioli Tiefkühl-Ravioli sind geeignet; Garzeit anpassen.
  • 100 g Getrocknete Tomaten Frische Tomaten sind ebenfalls möglich.
  • 150 g Spinat Kale oder Mangold als Alternative.
  • 50 g Parmesankäse Veganer Parmesan als milchfreie Variante möglich.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Schmortopf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Erhitze in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge 400 g italienische Wurst hinzu und brate sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  3. Gib 1 gewürfelte Zwiebel und 3 gewürfelte Knoblauchzehen hinzu und brate sie 2-3 Minuten.
  4. Gieße 1 Liter Hühnerbrühe hinzu und lasse die Suppe 2-3 Minuten köcheln.
  5. Füge 200 ml Schlagsahne hinzu und lasse die Suppe 5-7 Minuten köcheln.
  6. Nun 250 g Ravioli und 100 g gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen, 5-6 Minuten köcheln.
  7. Rühre 150 g frischen Spinat und 50 g Parmesan unter, bis alles gut vermischt ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser und eignet sich perfekt zum Meal Prepping.

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