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Cremige rote Paprika Alfredo Pasta

Cremige rote Paprika Alfredo Pasta für dein Wohlfühlessen

Diese cremige rote Paprika Alfredo Pasta ist vegan und gesund, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stück Rote Paprika Kann roh oder geröstet verwendet werden.
  • 1 Tasse Wasser Menge je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
  • 1 Tasse Rohe Cashews oder Macadamianüsse Sorgt für die cremige Textur.
  • 1/4 Tasse Nährhefe oder Parmesan Für den käsigen Geschmack ohne Milch.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Intensiviert den Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Gemahlenes Kurkuma Kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 1/4 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Optional, sparsam verwenden.
Für die Hauptspeise
  • 300 g Pasta oder Spaghettikürbis Hauptbestandteil der Mahlzeit.
  • Optionale Ergänzungen Gegrilltes Gemüse, Bohnen oder Tofu.

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nüsse einweichen: Weiche die rohen Cashews oder Macadamianüsse für 6-8 Stunden in Wasser ein.
  2. Paprika vorbereiten: Schneide die rote Paprika und entferne den Stiel und die Samen.
  3. Zutaten kombinieren: Gib die vorbereitete Paprika, die eingeweichten Nüsse, Wasser, Nährhefe, Salz, Zwiebelpulver, Kurkuma und Muskatnuss in den Mixer.
  4. Sauce erhitzen: Erhitze die Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze während die Pasta gekocht wird.
  5. Pasta zubereiten: Koche die Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung.
  6. Alles zusammenbringen: Mische die gekochte Pasta mit der Sauce gut durch.
  7. Servieren: Serviere die Pasta sofort und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 120mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage.

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