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Cremige Reuben-Suppe

Cremige Reuben-Suppe für gemütliche Tage

Cremige Reuben-Suppe vereint die herzhafte Aromen von Corned Beef und Käse für ein perfektes Comfort Food.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter sorgt für Reichhaltigkeit
  • 1 stück Zwiebel verleiht Süße und Tiefe
  • 2 stück Knoblauchzehen kann weggelassen werden
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl verdickt die Suppe
Für die Flüssigkeit
  • 4 Tassen Hühnerbrühe ersetzbar durch Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Schlagsahne oder pflanzliche Sahne
Für den Hauptgeschmack
  • 2 Tassen Corned Beef kann durch Puten- oder Hähnchenschinken ersetzt werden
  • 1 Tasse Sauerkraut gut abgetropft
  • 1 Tasse Schweizer Käse oder Gruyère
  • ½ Tasse Russisches oder Thousand Island Dressing intensiviert den Geschmack
Für die Garnitur
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
  • Roggenbrot-Croutons fügen Textur hinzu
  • Gehackte Petersilie frischt das Gericht auf

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Koche die Mischung etwa 5 Minuten lang.
  2. Streue das Mehl in die Mischung und lasse die Mehlschwitze 2 Minuten lang kochen.
  3. Gieße die Hühnerbrühe hinzu und rühre kontinuierlich, bringe die Suppe zum Simmern und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze und füge die Schlagsahne hinzu. Rühre gut um.
  5. Gib das Corned Beef und das Sauerkraut in den Topf und lasse für weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Integriere den Schweizer Käse und das Dressing in die Suppe und rühre konstant.
  7. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie weitere 10 Minuten köcheln.
  8. Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit Croutons und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Variationen können mit anderen Käsesorten oder Gewürzen ausprobiert werden.

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