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Cremige Pfannen-Tortellini mit Süßkartoffel und Spinat

Cremige Pfannen-Tortellini mit Süßkartoffel und Spinat

Genießen Sie die Cremigen Pfannen-Tortellini mit Süßkartoffel und Spinat – ein schnelles, gesundes und köstliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Eine wunderbare Grundlage für das Sautieren.
  • 1 stück Süßkartoffel Bitte schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 1 stol Knoblauch Frische Zehen sind für den besten Geschmack zu empfehlen.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Verleiht ein holziges Aroma.
  • nach Geschmack Salz Hebt die Geschmäcker hervor.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Für eine milde Schärfe.
  • 250 ml Gemüsebrühe Bildet die Saucegrundlage.
  • 200 ml Sahne Für eine reichhaltige, samtige Sauce.
  • 250 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren) Der Hauptbestandteil.
  • 150 g Frischer Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 50 g Geriebener Parmesan Optional zum Servieren.
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Zusätzlicher Parmesan Perfekt zum Bestreuen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und braten Sie diese 5–7 Minuten lang an.
  2. Streuen Sie eine Knoblauchzehe, einen Teelöffel getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne. Rühren Sie gut um und braten Sie eine weitere Minute.
  3. Gießen Sie 250 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne in die Pfanne und bringen Sie alles zum sanften Köcheln.
  4. Fügen Sie 250 g Käse-Tortellini hinzu und rühren Sie um. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Tortellini 8–10 Minuten lang.
  5. Fügen Sie 150 g frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn 2 Minuten garen, bis er verwelkt ist.
  6. Rühren Sie 50 g geriebenen Parmesan in die Mischung, bis er geschmolzen ist. Abschalten der Hitze, um ein Überkochen zu vermeiden.
  7. Servieren Sie die cremigen Tortellini und garnieren Sie sie mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 400IUVitamin C: 35mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und achten Sie darauf, die Tortellini regelmäßig umzurühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

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