Sammle alle Zutaten und benötigten Küchenutensilien an einem Ort. Stelle sicher, dass die Garnelen geschält und entdarmt sind, während der Frischkäse und der geriebene Käse auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie rosa sind.

In derselben Pfanne den Frischkäse hinzufügen und ständig rühren, bis er geschmolzen ist. Geriebenen Käse nach und nach hinzufügen und gut mischen.

Gib die gebratenen Garnelen, Bohnen und Gewürze in die Pfanne. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Brühe hinzufügen, kurz aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Bei niedriger Temperatur 20–30 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Chili zu dünn ist, länger köcheln lassen oder eine Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzufügen.

Sofort heiß servieren, nach Belieben mit Brot oder über Reis genießen.