Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und gib die ungesalzene Butter hinein. Lass sie schmelzen, bis sie leicht schäumt und nussig duftet.

Füge die Maiskörner in die Pfanne hinzu und brate sie 5-6 Minuten lang an, bis sie leicht goldbraun und karamellisiert sind.

Streue eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer über die Maiskörner und gieße den Honig darüber. Lass alles 2 Minuten lang köcheln.

Reduziere die Hitze und füge die Schlagsahne und den Frischkäse hinzu. Rühre 2-3 Minuten lang weiter, bis die Mischung glatt ist.

Nehme die Pfanne vom Herd und serviere den Pfannenmais sofort. Garniere mit frischen Kräutern und zusätzlichem schwarzen Pfeffer.