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Cod in gerösteter Paprikasauce

Cod in gerösteter Paprikasauce – Mediterraner Genuss

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Mittelmeerraums mit Cod in gerösteter Paprikasauce. Dieses gesunde Gericht ist in nur 30 Minuten zubereitet und verzaubert Ihre Geschmacksknospen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl eine reichhaltige Basis für das Sautieren
  • 1 Zwiebel gewürfelt, gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Tassen geröstete Paprika kann durch frische Paprika ersetzt werden
  • 1 Tasse Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 TL Räucherpaprika für mehr Rauchgeschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
Für den Fisch
  • 500 g Kabeljau oder Tilapia/Haddock
  • 2 EL frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie durchscheinend und leicht goldbraun sind.
  3. In den letzten Minuten den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet.
  4. Geröstete Paprika, Gemüsebrühe, geräucherte Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. (Optional) Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Sauce zu pürieren, bis sie glatt ist.
  6. Kabeljau-Filets in die Pfanne legen und abdecken. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch leicht zerfällt.
  7. Vom Herd nehmen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Zutaten vorher bereitstellen, Öl nur bis zum Schimmern erhitzen, Knoblauch nicht verbrennen lassen und Fisch nicht überkochen.

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