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Churu-Hühnchen Amarillo

Churu-Hühnchen Amarillo: Cremiger Genuss für Zuhause

Churu-Hühnchen Amarillo ist eine cremige, aromatische Köstlichkeit der peruanischen Küche, ideal für jedes Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Peruanisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1.5 lb Hühnchenbrust oder -schenkel Für mehr Saftigkeit Hühnchenschenkel wählen.
  • 2 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
  • 3 EL Ají Amarillo Paste Für ähnliche Farbe und Schärfe 1 TL Kurkuma und ½ TL Paprika verwenden.
  • 1 mittel gelbe Zwiebel fein gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 0.5 Tasse Hühnerbrühe
Für die Cremigkeit
  • 0.5 Tasse Schlagsahne oder Kondensmilch Cremigkeit ausgleichen.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.25 TL optional Zucker Um die Würze zu balancieren.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
  3. In derselben Pfanne Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
  4. Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen, 1 Minute anbraten, dann Ají-Paste einrühren und 2 Minuten mitkochen.
  5. Hühnerbrühe hinzugeben, zum Köcheln bringen und die Sauce vollenden mit Schlagsahne oder Kondensmilch.
  6. Das angebratene Hühnchen in die Sauce legen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Garnieren und servieren mit Reis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 36gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Marinieren Sie das Hühnchen für mehr Geschmack und Zartheit. Experimentieren Sie mit der Menge der Ají-Paste für Anpassungen beim Schärfegrad.

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