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Chicken Fried Tofu Sandwiches mit würzigem Buffalo-Slaw

Chicken Fried Tofu Sandwiches mit würzigem Buffalo-Slaw

Leckere Chicken Fried Tofu Sandwiches mit würzigem Buffalo-Slaw, die ganz ohne Fleisch auskommen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Comfort Food, Pflanzlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester Tofu oder extra-fester Tofu für bessere Ergebnisse
  • 100 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Option
  • 240 ml Buttermilch oder pflanzliche Milch mit Essig ungesüßte pflanzliche Milch gemischt mit Essig für vegane Option
  • 100 g Semmelbrösel (Panko) oder glutenfreie Semmelbrösel, falls benötigt
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Räucherpaprika oder normale Paprika für milderen Geschmack
  • 0.5 TL Cayennepfeffer nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für den würzigen Buffalo-Slaw
  • 200 g Grüner Kohl fein gehobelt
  • 2 Stück Karotten gerieben, frisch für besten Geschmack
  • 100 g Vegane Mayonnaise oder normale Mayonnaise
  • 60 ml Buffalo-Sauce nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüsseln

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu gut ausdrücken, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mehl mit Gewürzen in einer Schüssel mischen, Buttermilch in einer zweiten Schüssel und Panko in einer dritten Schüssel bereitstellen.
  3. Jede Tofuscheibe in die Mehlmischung, dann Buttermilch und schließlich Panko tauchen.
  4. Öl in einer Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen.
  5. Panierten Tofu für 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Grünen Kohl mit Karotten in einer Schüssel mischen, Dressing aus Mayo, Buffalo-Sauce, Essig, Salz und Pfeffer anrühren.
  7. Sandwiches belegen: Tofu auf Brötchen legen, Buffalo-Slaw darauf geben.
  8. Sofort servieren, solange die Sandwiches heiß sind.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse sofort nach der Zubereitung servieren, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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