Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Macaroni hinzu. Koche die Nudeln für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Vergiss nicht, vor dem Abgießen 125 ml des Pastawassers aufzubehalten.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Füge den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschoten hinzu. Sauté für etwa 4-5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es für 5-7 Minuten an, bis es gut durchgegart ist. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chiliflocken.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge den Frischkäse, den Mozzarella und die Käsescheiben hinzu. Rühre um, bis alles geschmolzen ist.

Füge die gekochten Macaroni in die Käsemischung hinzu. Gieße das reservierte Pastawasser hinzu und rühre alles gut um, bis die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind.