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Char Siu Hähnchen

Char Siu Hähnchen - Süß und herzhaft genießen

Genießen Sie das geschmackvolle Char Siu Hähnchen, mariniert mit einer unwiderstehlichen Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 stück Hähnchenschenkel Zart, ohne Knochen und Haut
  • 4 esslöffel Hoisinsauce Dickflüssige, süße Sauce
  • 3 esslöffel Sojasauce Fügt Umami und Salz hinzu
  • 2 esslöffel Austernsauce Sorgt für Tiefe und herzhaften Reichtum
  • 2 esslöffel Honig Natürliches Süßungsmittel
  • 2 esslöffel Shaoxing-Wein Oder trockener Sherry
  • 1 esslöffel Sesamöl Fügt nussiges Aroma hinzu
  • 1 teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver Aromatischer Mix
  • 2 esslöffel Brauner Zucker Für eine süße Note
  • 3 zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 esslöffel Ingwer Gerieben
  • 1 prise Rote Lebensmittelfarbe Optional
Für die Präsentation
  • 2 stück Frische Frühlingszwiebeln Für das Garnieren
  • 4 portionen Gekochter Reis oder Nudeln Zum Servieren

Equipment

  • Backblech
  • Drahtgitter
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optionale rote Lebensmittelfarbe, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und gut wenden, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Danach abdecken und für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie vor.
  4. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel auf das Drahtgitter, sodass sie nicht überlappen.
  5. Backen Sie das Hähnchen 25-30 Minuten lang, bis es eine Innentemperatur von 75 °C (165 °F) erreicht.
  6. Bürsten Sie das Hähnchen alle 10 Minuten mit der reservierten Marinade ein.
  7. Schalten Sie den Grill Ihres Ofens für die letzten 5 Minuten ein, um eine karamellisierte Oberfläche zu erreichen.
  8. Lassen Sie das fertige Char Siu Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 1000mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Das Hähnchen ist perfekt für besondere Anlässe und kann einfach mit Reis oder Nudeln serviert werden.

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