Buttermilch-Tempura: Leichte, knusprige Köstlichkeiten

Buttermilch-Tempura sind leicht und lecker, perfekt als Snacks oder Dessert.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Ruhzeit 15

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Snacks

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
50 g Zucker Je nach Vorliebe anpassen.
1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
1 TL Natron Achte darauf, dass es frisch ist.
1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
1 TL Gemahlene Muskatnuss Kann durch Zimt ersetzt werden.
200 ml Buttermilch Kann durch Milch mit etwas Essig ersetzt werden.
2 Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
1 TL Vanilleextrakt Eignet sich auch Mandelextrakt.
50 g Geschmolzene Butter Achte darauf, dass sie abgekühlt ist.

Für das Frittieren

500 ml Pflanzenöl Sorge dafür, dass es heiß genug ist.

Zum Bestäuben

50 g Puderzucker Kann durch aromatisierten Zucker ersetzt werden.

Equipment

große Rührschüssel
Handmixer oder Schneebesen
Separater Behälter
Spatel
Tiefer Topf oder Fritteuse
Thermometer
Schaumlöffel
Küchenpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten.
Trockene Zutaten mischen.
Nasse Zutaten vermengen.
Teig herstellen.
Teig ruhen lassen.
Öl vorbereiten.
Frittieren.
Abtropfen und bestäuben.
Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept lässt sich vielfältig abwandeln. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Zimt.

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