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Butterkaramell-Käsekuchen

Butterkaramell-Käsekuchen: Cremiger Genuss für jeden Anlass

Der Butterkaramell-Käsekuchen ist ein einzigartiges und köstliches Dessert mit einer butterscotch-infundierten Füllung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Kühlzeit 5 hours
Total Time 6 hours 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Krusp Für glutenfreie Option glutenfreie Krümel verwenden.
  • 100 g Hellbrauner Zucker
  • 90 g Ungesalzene Butter Geschmolzen.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Zimmertemperatur.
  • 200 g Sauerrahm
  • 240 ml Schlagsahne
  • 200 g Butterscotch-Stückchen Ein Teil schmilzt für die Füllung.
  • 1 Packung Trockene Butterscotch-Pudding-Mischung
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur.
Für die Dekoration
  • 100 g Zusätzliche Butterscotch-Stückchen
  • 240 ml Schlagsahne (für Ganache)

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 163°C vor. Mische die Graham-Cracker-Krümel, den hellbraunen Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel. Drücke die Mischung in den Boden der Springform. Backe für 10 Minuten.
  2. Reduziere die Ofentemperatur auf 148°C. Schlage den Frischkäse cremig, füge den Zucker und die Puddingmischung hinzu und mixe gut. Gib Sauerrahm, Schlagsahne, geschmolzene Butterscotch-Stückchen und die Eier dazu.
  3. Wickle die Springform in Aluminiumfolie. Gieße die Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden. Backe für 1 Stunde und 35 Minuten im Wasserbad.
  4. Schalte den Ofen aus und lasse den Käsekuchen 30 Minuten mit geschlossener Tür abkühlen, dann weitere 30 Minuten bei leicht geöffneter Tür.
  5. Kühle den Käsekuchen mindestens 5-6 Stunden. Schmelze die Butterscotch-Stückchen mit der Schlagsahne für die Ganache und drizzle über den Käsekuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 9gFat: 27gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Das Backen im Wasserbad verhindert Risse auf der Oberfläche des Käsekuchens.

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